動物雙歧桿菌(Bifidobacterium Lactis)又稱為乳雙歧桿菌，屬于乳桿菌屬，革蘭氏陽性菌，不會形成芽孢，無鞭毛，不運動，專性厭氧菌。

二 產(chǎn)品規(guī)格

活性乳酸菌含量 ≥ 100億cfu/克 , 粉劑，鋁箔袋包裝, 1公斤/袋.

三 菌種特性

1.動物雙歧桿菌首次從母乳喂養(yǎng)的嬰兒大便中分離到了該菌，并指出它對乳兒的營養(yǎng)和預(yù)防腸道疾病具有重要作用；

2.該菌是人和動物腸道中重要的生理性細菌，參與免疫、營養(yǎng)、消化和保護等一系列的生理過程，發(fā)揮著重要的功能；

3.動物雙歧桿菌可迅速在腸粘膜定植，形成有益菌屏障，密布于腸粘膜上形成菌膜，使致病菌無法定植；動物雙歧桿菌產(chǎn)生的醋酸、乳酸使腸道pH值降低，達到抑制腐生菌的目的；

4.產(chǎn)生似細菌素的蛋白質(zhì)，有一定的殺菌作用；動物雙歧桿菌可使偶聯(lián)型膽汁酸分解為游離型膽汁酸，該種酸對細菌抑制作用更強。

四 大小和菌落形態(tài)

1.大小 在電子顯微鏡下，革蘭氏陽性多形態(tài)桿菌，呈Y字形、V字形、彎曲狀、刮勺狀，其典型的形態(tài)特征是有分叉的桿菌，如圖所示：

2.菌落形態(tài) 菌落光滑，凸圓，邊緣完整，呈乳白色，閃光并有柔軟質(zhì)地。

五 適合生長環(huán)境

1．動物雙歧桿菌*適生長溫度為38-41℃，*適發(fā)酵溫度為35-40℃，生長溫度為25-28℃，生長溫度為43-45℃，起始生長pH值為6.7-7.0；

2. 動物雙歧桿菌培養(yǎng)基中氨基酸、維生素、核酸物質(zhì)和鹽類必不可少，維生素中B1、B2、B6、尼克酸、泛酸也是必需物質(zhì)，存在于人乳中的N-乙酰葡萄糖胺及其糖類，對動物雙歧桿菌有特殊的促進增殖作用，被稱為雙歧因子Ⅰ，酪蛋白經(jīng)水解而產(chǎn)生的肽也具有促進動物雙歧桿菌增殖的作用，稱為雙歧因子Ⅱ，異構(gòu)乳糖、低聚果糖、半乳糖低聚糖、泛酰巰基乙胺也具有雙歧因子的功能。

六 生長特性

1培養(yǎng)特性：在實驗室中進行培養(yǎng)，可用MRS培養(yǎng)基進行培養(yǎng)。

2生化特性：動物雙歧桿菌在糖類代謝過程中產(chǎn)生醋酸及乳酸等酸性代謝產(chǎn)物，也會產(chǎn)生少量甲酸和琥珀酸，從而達到抑制腐生菌的目的。

七 功能及應(yīng)用

動物雙歧桿菌是人和動物腸道中重要的生理性細菌，參與免疫、營養(yǎng)、消化和保護等一系列的生理過程，發(fā)揮著重要的功能，其主要功能主要有以下幾點：

(l) 抑制腐敗菌生長 

當(dāng)腸道內(nèi)有高濃度水平的動物雙歧桿菌時，外侵的病原大腸埃希菌、痢疾志賀菌、傷寒沙門菌、變形桿菌、金黃色葡萄球菌、白假絲酵母菌或內(nèi)源的腐生菌、條件致病菌就會受到抑制。

(2) 營養(yǎng)作用

動物雙歧桿菌在人體腸道內(nèi)能夠合成維生素B1、B2、B6和K等，由人體緩慢地吸收，動物雙歧桿菌可分泌多種酶類，促進食品的降解與吸收。動物雙歧桿菌維持腸道酸性環(huán)境有利于Ca 、Fe和維生素D的吸收，有助于防止缺鐵性貧血和軟骨病。動物雙歧桿菌發(fā)酵乳糖產(chǎn)生半乳糖，是構(gòu)成腦神經(jīng)系統(tǒng)中腦脊脂的成分，與嬰兒出生后腦的訊速生長有密切關(guān)系。

(3) 抗癌作用

 大量動物實驗表明，攝入動物雙歧桿菌活菌或死菌均可提高機體的抗體水平，激法巨噬細胞的吞噬活性，這對提高機體的抗感染能力、預(yù)防、抑制和殺死腫瘤細胞的產(chǎn)生具有重要作用。腸道腐生菌在代謝中會產(chǎn)生許多致癌產(chǎn)物，如吲哚、胺、酚等，有的還能將一些致癌前體物轉(zhuǎn)化為致癌物。動物雙歧桿菌可通過抑制腐生菌的生長和分解致癌物起到防癌作用，另外動物雙歧桿菌能吸收和消除致癌物的毒害作用，抑制突變的致突變作用，有效減少潛在的癌癥的發(fā)生，動物雙歧桿菌體細胞壁的肽聚糖、脂磷壁酸和多糖都有抗腫瘤作用。

(4) 保護肝臟 

腐生菌產(chǎn)生許多代謝產(chǎn)物，如吲哚、甲酚、胺等需要在肝臟中用酸解毒，隨尿與葡萄醛酸鹽和硫酸鹽等形式排出，如果不能及時解毒，將導(dǎo)致肝功能紊亂和循環(huán)系統(tǒng)失常，干擾神經(jīng)系統(tǒng)并影響睡眠。動物雙歧桿菌能抑制腐敗細菌生長，糾正腸道菌群失調(diào)而促進營養(yǎng)吸收，阻止細菌易位，減少內(nèi)毒素來源減輕肝臟損害，改善肝功能；同時通過降低腸內(nèi)pH，致使氨變?yōu)殡y吸收的狀態(tài)，從而減少對肝的危害。

（5）調(diào)理胃腸功能 

動物雙歧桿菌分泌的大量短鏈脂肪酸，可酸化腸道，其結(jié)果能控制由有害菌引起的異常發(fā)酵，使腸道內(nèi)滲透壓增高，刺激胃腸蠕動，促進排便。如果腸內(nèi)細菌叢失去平衡，有時就會引起細菌性腹瀉。

八 適用范圍及用量

適用于各個年齡階段的人群，溫水沖服，用量：每人100億/日。

九 貯存與保質(zhì)期

-4℃以下冷凍貯存，保質(zhì)期18個月。