產(chǎn)品展示
五豐牌美白師傅 優(yōu)質(zhì)面制品漂白劑 產(chǎn)品價格
點擊次數(shù)：22發(fā)布時間：2017/3/24 15:24:12
更新日期：2019/12/21 12:29:31
所 在 地：中國大陸
產(chǎn)品型號：
相關(guān)標(biāo)簽：五豐牌美白師傅廠家
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
品介紹：品名：美白師傅
配料：淀粉（60%)單甘酯（20%）維C（1%）木聚糖酶（1%）淀粉酶（0.5%）
適用范圍：饅頭、餃子、花卷等蒸煮類食品。
用量：0.1%-0.3%（以面粉量計）
用法：按比例和面粉混合均勻或同酵母一起混合加水?dāng)嚢栌诿娣壑小?/div> 
作用：
1、明顯提高饅頭表皮的白度、光亮度、細(xì)膩度，使饅頭表皮更亮白，色澤更自然。
2、明顯增大饅頭體積，便饅頭形狀更加飽滿。
3、改善饅頭內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使內(nèi)部結(jié)構(gòu)更均勻、細(xì)膩、柔軟富有彈性。
4、增強(qiáng)面粉勁度、使饅頭更加綿軟有咬勁。
5、使饅頭保鮮期更長，復(fù)蒸性更好。
本品鋁含量<=1%
本品可有效改善面團(tuán)的流變學(xué)特性和面團(tuán)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，顯著增強(qiáng)面團(tuán)的筋力、彈性和韌性，增強(qiáng)面團(tuán)的穩(wěn)定性和吸水性，提高面團(tuán)穩(wěn)定時間和操作性能，使面體表面更為光滑，持久耐放。普通面粉添加本品后，成品體積可增大10-30%，、使成品表皮光滑、潔白、細(xì)膩、亮澤。使成品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)均勻、細(xì)密；使成品柔軟、彈性好，口感綿軟筋道；延緩成品老化，延長貨架期。
【饅頭改良劑的功能】
（1）提高饅頭外觀的白度和光亮度；
（2）增大饅頭體積，使饅頭挺立飽滿；
（3）使饅頭的內(nèi)部質(zhì)構(gòu)均勻、組織細(xì)膩，成品松軟有彈性；
（4）延緩饅頭的老化，延長饅頭的保鮮期，復(fù)蒸效果好；
（5）提高面團(tuán)的操作性能和發(fā)酵穩(wěn)定性。
聯(lián)系我們
聯(lián)系人：王超
企業(yè)檔案
- 會員類型：免費會員
- 工商認(rèn)證： 【未認(rèn)證】
- 最后認(rèn)證時間：
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- 企業(yè)類型：經(jīng)銷商
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