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1、屋草燕，故名思義，就是指在屋里筑巢的燕子所做的燕窩。它與屋燕的差別只在于筑窩的燕子種類不同而已。此種草燕也是用它們的唾液加以草碎在屋里筑巢。一般上，屋草燕顏色較屋燕的綠色。在成品方面，屋草燕通常有幾種形狀，如燕絲，燕條，燕片及燕碎等。  

2、洞草燕則為飛入巖洞筑巢的草燕所建的窩。它們也是用草絲混合唾液來筑巢。洞草燕的形狀差異很大。有些洞草燕可以很清楚的看見盞型但有些則不呈盞型。除此，洞草燕多帶黃綠色。洞草燕是市場上即食燕窩的主要原料。此外，洞草燕經(jīng)加工后，通常也以燕絲，燕碎，燕條及燕餅等形購買到  

二、按照形狀來劃分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網(wǎng)等。  

其中前面三種依據(jù)采摘運輸后的破損程度再可分出等級，燕餅由加工后的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕筑巢時在墻壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網(wǎng)是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網(wǎng)狀物，口感細膩潤滑。  

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