【拉 丁 名】Spinacia oleracea 　　
【英 文】 Spinach 　　
【異 名】 菠薐、波棱菜、紅根菜、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜、鼠根菜、角菜、甜茶、拉筋菜、敏菜、飛薐菜、飛龍菜 　　
【規(guī) 格】 10：1 20:1　　
【檢測方法】 UV TLC 　　
【性 狀】 黃綠色精細粉末 　　
【目 數】 100%通過80目 　　
【產品理化指標】：

【菌落總數】：＜1000

【沙門氏菌】：無

【大腸桿菌】：無

【外觀】：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。

【顏色】：具有該產品固有的色澤，且均勻一致

【氣味】：天然水菠菜味

【溶解度】：≥100%

【粒度】：100%過300目

【水分】：≤6% 　
【性味歸經】性涼，味甘辛，無毒；入腸、胃經。 　　
【功能主治】 補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。主治，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便秘等病癥。 　　
【保 質 期】 兩年 　　
【包裝說明】25公斤/桶

【化學成分】 含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維 　　生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。 　　
【禁 忌】菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。腸胃虛寒腹瀉者少食，腎炎和腎結石患者不宜食。

葡萄醋粉    葡萄醋提取物（獨家）

葡萄醋是用葡萄酒以及葡萄汁、葡萄香味劑作為原料而制成的一種食醋。歐洲國家大多以葡萄酒生產食醋，尤其是在釀酒大國，如法國、意大利、西班牙等國家。

外文名：grape vinegar

主要原料：葡萄

顏    色：黃，紅精細粉末

作    用：調味品，增強食欲，促進消化

副作用：有胃病者不能直接飲用

葡萄醋的釀制

葡萄醋有兩類做法，一是利用釀葡萄酒剩下的酒渣做醋酸發(fā)酵，待酒精轉成醋酸即成醋，這種醋又稱為葡萄酒醋；另一種是用新鮮葡萄直接釀醋。

用新鮮葡萄直接釀醋的具體做法是將新鮮葡萄去梗，破皮，榨汁，之后將葡萄汁加熱，讓葡萄汁水分蒸發(fā)，借以提高糖分達到濃縮的效果，這樣可以避免發(fā)酵過快（至于煮的時間與溫度，各家醋廠都不盡相同）。然后，將濃縮過的葡萄汁放入木桶內，讓它慢慢發(fā)酵，歷經季節(jié)溫度高低的變化，醋酸菌會讓葡萄汁逐漸轉成醋。

陳釀葡萄酒與葡萄醋的差別在于葡萄酒要與氧隔絕，所以會將木桶全部裝滿封裝好，有的還會添加二氧化硫來避免氧化。但是葡萄醋卻要在裝葡萄醋的木桶留一些空間，木桶也不會封起來，木桶上方的開口只用布蓋住，讓醋液接觸空氣，繼續(xù)氧化陳釀，也讓水分自然蒸發(fā)。