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飛鶴15

飛鶴乳業(yè)與時(shí)間賽跑

時(shí)期的奶粉是如何生產(chǎn)的？日前，“中國(guó)乳業(yè)巡禮”活動(dòng)啟動(dòng)。央廣記者走進(jìn)活動(dòng)的首站飛鶴乳業(yè)，為您探尋一罐奶粉從生產(chǎn)到上市的整個(gè)過(guò)程。從牧場(chǎng)奶牛產(chǎn)的原奶到消費(fèi)者餐桌上的灌裝奶粉，怎樣保證這其中每一個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)？

記者來(lái)到黑龍江省齊齊哈爾甘南縣，面前是廣袤的田間地頭，青草郁郁蔥蔥，這就是飛鶴乳業(yè)自己的農(nóng)場(chǎng)。在“中國(guó)乳業(yè)巡禮”活動(dòng)首站飛鶴乳業(yè)的參觀行程單里，站不是看奶牛，而是看農(nóng)場(chǎng)。飛鶴的自有農(nóng)場(chǎng)里，種了甜高粱、青儲(chǔ)玉米、紫花苜蓿等30多萬(wàn)畝專供奶牛食用的飼草飼料。農(nóng)場(chǎng)的總經(jīng)理甄景奎告訴記者，這些莊稼雖然是喂牛的飼料，但其實(shí)人也可以吃。

甄景奎說(shuō)：“我們種的這個(gè)品種都屬于糧飼兼用，既能打糧，也能喂牲口。而且相對(duì)說(shuō)用的化肥量和農(nóng)量比農(nóng)民自己種的用量少。你像農(nóng)民種玉米一般都是使化肥使60斤，我們是使40斤。農(nóng)老百姓正常使4兩，我們是2兩。為了保證整個(gè)飼料的優(yōu)質(zhì)和安全，我們是從源頭抓起，因?yàn)槲覀兪桥Ｄ躺a(chǎn)的車間。”

上萬(wàn)畝的飼草飼料被機(jī)械化收割之后，就到了幾公里之外的牧場(chǎng)。這里是上萬(wàn)頭奶牛的家。在這里，收來(lái)的飼草飼料會(huì)進(jìn)行檢測(cè)化驗(yàn)，封酵處理，有專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師會(huì)根據(jù)奶牛的體質(zhì)調(diào)制不同成分的飼料。隔著封閉的玻璃門(mén)，可以看到一頭頭奶牛井然有序地走到自動(dòng)取奶器跟前。牧場(chǎng)廠長(zhǎng)劉紅亮說(shuō)，取奶車間里放著音樂(lè)、溫度適宜、還有人工按摩，所以擠奶是奶牛們一天中*舒服*放松的時(shí)候。

劉紅亮說(shuō)：“這個(gè)奶擠完之后，通過(guò)冷排降溫到外面的奶罐，從奶罐到奶車，然后就到飛鶴加工廠。因?yàn)檫@一塊到工廠只有20公里，半個(gè)小時(shí)就能到。”

為了確保奶粉的新鮮和品質(zhì)，鮮奶擠出來(lái)之后，工人們就要跟時(shí)間賽跑了。飛鶴乳業(yè)副總裁肖光輝提到：從專業(yè)牧場(chǎng)剛擠下的鮮奶在10分鐘之內(nèi)要降至4℃暫存，通過(guò)全封閉的低溫安全車運(yùn)至工廠，采用濕法工藝噴淋成粉，保證奶粉的營(yíng)養(yǎng)成份和保鮮度。

肖光輝說(shuō)：“我們奶源水平要?dú)W盟，比如說(shuō)微生物，細(xì)菌總數(shù)這個(gè)指標(biāo)，我們能達(dá)到1萬(wàn)以下，歐盟的標(biāo)準(zhǔn)是10萬(wàn)，是他的十分。牛體健康，比如說(shuō)體細(xì)胞數(shù)我們是10萬(wàn)以下，歐盟是20萬(wàn)，達(dá)到他的一半。今年剛剛在匈牙利舉行的我們的新飛帆和超級(jí)飛帆也榮獲了食品評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)，這些都證明了，我們能獲獎(jiǎng)，就說(shuō)明我們產(chǎn)品是品質(zhì)。”

記者跟隨運(yùn)奶車從牧場(chǎng)來(lái)到加工廠，加工廠里很少見(jiàn)到工人的身影，全部采用機(jī)器流水作業(yè)。經(jīng)理郭忠良介紹，原奶變成奶粉的過(guò)程也是一次與時(shí)間賽跑的歷程。“送來(lái)我們卸車以后，驗(yàn)完合格就投入生產(chǎn)，我們進(jìn)行混料，混料大概需要半個(gè)小時(shí)就能混�；旌弥笤贊饪s，這里半個(gè)小時(shí)，然后再有半個(gè)小時(shí)就是干燥，就變成奶粉了。這樣連續(xù)化作業(yè)，也就是說(shuō)我們鮮奶從牛身上擠出來(lái)以后，兩個(gè)小時(shí)變成奶粉。”

郭經(jīng)理所說(shuō)的“混料”，就是把嬰幼兒配方奶粉的“配方”營(yíng)養(yǎng)成分添加進(jìn)去。就這樣，從剛擠出來(lái)的牛奶，到加工成奶粉再到罐裝出品，整個(gè)旅程從頭到尾只花了兩個(gè)小時(shí)。飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)冷友斌說(shuō)：“我們是從源頭開(kāi)始，從土地、從土壤、從種子、從牛吃的飼草飼料真正去抓這種品質(zhì)。實(shí)際上嬰兒奶粉的品質(zhì)就是有好的奶源，讓她它更新鮮，更接近母乳，生產(chǎn)出的產(chǎn)品更適合中國(guó)寶寶的體質(zhì)，真正的為消費(fèi)者所想，真正把我們的品質(zhì)做到化的高端水平。”

而在銷售環(huán)節(jié)中，飛鶴乳業(yè)是黑龍江省首家向消費(fèi)者提供追溯查詢的乳品企業(yè)，除了整個(gè)生產(chǎn)流程消費(fèi)者可以通過(guò)透明的玻璃一目了然外，還可通過(guò)每罐奶粉底部的二維碼和追溯碼通過(guò)官一方網(wǎng)站手機(jī)APP和微信三種方式輕松的查詢到產(chǎn)品相關(guān)的18項(xiàng)信息，讓消費(fèi)者更放心。飛鶴乳業(yè)質(zhì)量部專員王亞彪提到：“在這里點(diǎn)擊輸入產(chǎn)品的追溯碼，查詢，這一聽(tīng)產(chǎn)品的信息都出來(lái)了，包括這一聽(tīng)產(chǎn)品所在的箱碼，批次產(chǎn)品名稱規(guī)格，奶源地，生產(chǎn)線及外包裝 標(biāo)簽，檢驗(yàn)報(bào)告都是可以打開(kāi)的。”

乳品尤其是嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全，事關(guān)公眾健康、民族未來(lái)，牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶的心，強(qiáng)化質(zhì)量保證安全是振興中國(guó)乳業(yè)的必然方向。國(guó)家食品品監(jiān)督管理總局新聞宣傳司司長(zhǎng)顏江瑛表示，“乳業(yè)巡禮活動(dòng)是一種形式，特別希望這個(gè)活動(dòng)讓廣大消費(fèi)者能夠知道中國(guó)的乳業(yè)我們是怎么控制的，產(chǎn)品是怎么生產(chǎn)出來(lái)的，監(jiān)管是怎么開(kāi)展的。這個(gè)巡禮像個(gè)橋梁一樣，架起消費(fèi)者和我們企業(yè)和監(jiān)管之間的這種溝通。消費(fèi)者的消費(fèi)信心通過(guò)巡禮活動(dòng)讓他能夠更好的提升。”

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