谷飼牛排*草飼牛排*谷飼牛排和草飼牛排的區(qū)別*味可思供

【飼養(yǎng)的區(qū)別】
1,谷飼牛肉 
當(dāng)小牛食用牧草長(zhǎng)到一定體重時(shí)，它們被賣到到飼養(yǎng)場(chǎng)再喂食配方飼料進(jìn)行育肥，使肉牛盡可能快地長(zhǎng)到成品體重。在大多數(shù)情況下，混合谷物飼料含有高達(dá)75％的玉米。谷飼牛一般在18-24月齡之間達(dá)到的預(yù)期的收獲體重
2,草飼牛肉 
草飼肉牛是從喂養(yǎng)牧草開始的，他們被放養(yǎng)在寬廣的牧場(chǎng)并食用新鮮的牧草，直到他們到達(dá)成熟期，通常來說為30-36個(gè)月的年齡。惡劣的天氣可能會(huì)迫使牛只被轉(zhuǎn)移到牧場(chǎng)棚內(nèi)，再以收割牧草喂養(yǎng)。在冬季的幾個(gè)月里，牧草處于休眠狀態(tài)，草飼牛不得不喂養(yǎng)飼料。它們的飼料通常為大量的干草和少量的青貯飼料，以保持肉牛的營(yíng)養(yǎng)。
【肉質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)的比較】
草飼牛肉
肉質(zhì)精瘦，脂肪含量低，味道濃郁，肉質(zhì)細(xì)嫩。比起谷飼牛肉則需要更高的烹飪技巧，以防止不愉快的飲食體驗(yàn)。草飼喂養(yǎng)的牛成熟期比谷飼喂養(yǎng)來得慢，所以他們的肉質(zhì)鮮美，肌肉纖維足，口感更具韌性和嚼勁。
草飼牛肉精瘦，具有更高的蛋白質(zhì)，平均比谷飼牛肉高1.5倍以上。研究表明，吃瘦牛肉可以幫助降低總膽固醇，LDL和VLDL膽固醇和甘油三酯，同時(shí)增加有益的HDL膽固醇。它也可以幫助降低血壓，有助于改善胰島素敏感性和血糖控制。草飼牛肉無論從安全性和健康角度來 說都更好,但因?yàn)槿赓|(zhì)精瘦口感不如谷飼牛肉油潤(rùn)。

谷飼牛肉比草飼牛肉更鮮美多汁，肉質(zhì)更加嫩滑。谷物喂養(yǎng)的牛肉有較高的脂肪含量，正是由于較高的脂質(zhì)含量才提供更豐富的的味覺享受。把喂養(yǎng)谷物糧食所生長(zhǎng)的牛肉用來烹飪，這使得谷飼牛肉具有更多的完美烹調(diào)方法和多樣的味覺口感。比起草飼牛肉，谷飼的品質(zhì)更加收到人民的青睞。谷物喂養(yǎng)的牛肉也是大多數(shù)餐館的選擇。
谷物喂養(yǎng)的牛肉可提供全天然的提供不添加激素或抗生素的額外質(zhì)量效益的方案。谷飼牛肉投入成本比草飼低;所以谷物喂養(yǎng)的牛肉價(jià)格低于草飼牛肉,且全年供應(yīng)售賣。
【相同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
牛肉富含β-胡蘿卜素，它能被人體吸收轉(zhuǎn)化為維生素A（視黃醇）。維生素A可以保障正常的視力，骨骼生長(zhǎng)，繁殖，也對(duì)細(xì)胞分裂和細(xì)胞分化起到重要作用。另外，維生素A能創(chuàng)建了一個(gè)屏障，抵抗細(xì)菌和病毒感染，支持白血球的生產(chǎn)與功能。
牛肉中的維生素E是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可能有助于預(yù)防或延緩冠狀動(dòng)脈心臟疾病，阻塞在胃部形成致癌物質(zhì)的形成，并防止癌癥的發(fā)展。維生素E也可提高眼透鏡的清晰度和降低或防止白內(nèi)障的發(fā)展。
此外，它們都含有ω-3脂肪酸ω-6脂肪酸，不飽和脂肪酸在我們的飲食中起著預(yù)防冠狀動(dòng)脈心臟疾病的作用。

上海味可思肉類食品有限公司，是一家澳中合資公司，創(chuàng)建于2007年。味可思公司肉類存儲(chǔ)的冷庫設(shè)備，技術(shù)，擁有-2°C到2度的冰鮮庫和-18°C 到-25°C的冷藏庫，以及特有的風(fēng)干熟成庫，總儲(chǔ)存量為1000多噸，是上海目前為止設(shè)備精良，管理科學(xué)的肉類專用系列冷庫，因此通過自檢總局認(rèn)定為肉類進(jìn)口產(chǎn)品備案企業(yè)，擁有商務(wù)委、質(zhì)檢總局批準(zhǔn)進(jìn)口許可證。

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