英文名稱：Star Anise Fruit
別名：大茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、大料、五香八角
提取來源：為木蘭植物八角茴香Illicium verum Hook．f．的果實。
主要成分：含揮發(fā)油，油中含茴香醚（anethole）、黃樟醚（Saf role），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone)水芹烯等。
檢測方法：HPLC
比例：10:1
 

八角（學(xué)名：Illicium verum），又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角屬的一種植物。常綠灌木，初夏開花，果實為8－－9個木蓇葖，輪生呈星芒狀，香氣濃烈，可作香料、佐料，供藥用。  其同名的干燥果實是中國菜和東南亞地區(qū)烹飪的調(diào)味料。為生長在濕潤、溫暖半陰環(huán)境中的常綠喬木，高可至20米。主要分布于中國大陸南方。