雞蛋蛋白的檢測(cè)是一項(xiàng)特殊的挑戰(zhàn)，因?yàn)樗?jīng)常存在于熱加工食品中，如烘焙食品、糕點(diǎn)、面條和意大利面。大多數(shù)商業(yè)雞蛋測(cè)定中的提取程序通常無(wú)法有效地從這些來(lái)源檢測(cè)雞蛋蛋白。這可能導(dǎo)致嚴(yán)重低估食物樣本中存在的雞蛋水平，或者更糟糕的是，假陰性結(jié)果。重要的是，這些食物仍可能引發(fā)對(duì)雞蛋過敏的消費(fèi)者的過敏反應(yīng)，這可能會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響。

艾美捷雞蛋殘留檢測(cè)試劑盒（ESEGGPR-48）將新穎的新提取方法與簡(jiǎn)單的測(cè)試方案相結(jié)合，可以快速檢測(cè)天然和加工雞蛋殘留物。該試劑盒不僅易于使用，還為雞蛋檢測(cè)提供了示例性結(jié)果。這是ELISA系統(tǒng)特有的。新的加工雞蛋檢測(cè)檢測(cè)試劑盒具有廣泛的基質(zhì)適用性，同時(shí)仍保持檢測(cè)簡(jiǎn)便性，為食品行業(yè)的過敏原管理提供了有價(jià)值的工具。

雞蛋殘留檢測(cè)試劑盒預(yù)期用途：

ELISA 系統(tǒng)加工雞蛋檢測(cè)是一種酶聯(lián)免疫吸附檢測(cè) （ELISA），為檢測(cè)加工蛋而設(shè)計(jì)。該測(cè)定是一種快速可靠的測(cè)試，可顯著減少篩選食品和環(huán)境樣品所需的時(shí)間，以確定煮熟/加工食品中是否存在加工雞蛋殘留物。

加工過程，雞蛋殘留檢測(cè)試劑盒（升款）Processed Egg Residue Test Kit 試劑盒組分：0.0 ppm、1.0 ppm、2.5 ppm、5.0 ppm、10 ppm蛋粉 提取樣品的測(cè)試時(shí)間約為40分鐘

保存建議：

加工過程，雞蛋殘留檢測(cè)試劑盒（升款）Processed Egg Residue Test Kit 存儲(chǔ)方法建議在2-8℃ 保存

來(lái)源：https://www.amyjet.com/products/ESEGGPR-48.shtml