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草雞蛋蛋黃為橙黃色，蛋清比普通雞蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白質含量更高。煮熟后，蛋清彈性好，透明感強，易剝皮，無腥味，口感好，香味自然純真、入口清爽、香而不膩、余味綿長、營養(yǎng)價值高，是理想的養(yǎng)生保健蛋品。草雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
淮安日月洲生態(tài)養(yǎng)殖場規(guī)模龐大，員工多名,是江蘇省知名的生態(tài)基地，擔負著地方生態(tài)發(fā)展，優(yōu)化改良、文

化傳承之重任。集肉蛋、養(yǎng)殖、生態(tài)旅游為一體的大型綜合性正規(guī)化養(yǎng)殖場。自成立以來，以科學的管理理念、雄厚的經(jīng)濟實力、的技術和的理念，得到各地的贊譽和首肯。 我養(yǎng)殖場品種齊全、貨源充足。
中國是一個農業(yè)大國，農業(yè)的根本在農村，政府提倡、地方支持，因此養(yǎng)殖業(yè)是發(fā)展農村經(jīng)濟，引導農民致富的捷徑。
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