一.適用對象：對烘焙行業(yè)感興趣，有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群。

二.課程目標：

   1.了解烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握開店所具備的各項流程。

   2.掌握烘焙技術、店面選址風險評估的方法、店面設備的采購及原材料的采購方式

三.了解店面的運營模式和管理方式。

四.課程學費：原價3600元（費用包含：培訓費、學習資料費、學習材料費及圍裙）

五. 課程安排：8+1天課時 （每天上課時間8小時）

六. 上課時間：9:00-17:30（全天制上課課程）

七.方式：以上課程隨到隨學，除學費之外不再收取其他雜費，報名時須帶一寸彩照兩張，身份證復印件一張。

八.課程內容

1.高級西餅面包班

   1）甜面包類

   2）咸面包類

   3）西餅類

   4）軟歐面包類

2.蛋糕裱花班

   1）韓式裱花

   2）創(chuàng)意蛋糕

   3）奶油霜制作

3.蛋糕甜品班

4.私房烘焙周末班

5.翻糖蛋糕班

6.慕斯芝士凍品班

掌握烘焙面包類的打面、和面、發(fā)酵、整形、烘烤、裝飾、包裝制作流程。了解烘焙包類制作材料的性質及工具設備的使用方式

九.畢業(yè)聯考

畢業(yè)聯考：馬沙烘焙學校學員參加完課程培訓參與學校畢業(yè)聯考，考試以實操為主，考核內容根據中國勞動技能等級證書考試。

十.參加國家高級西點師資格認證考試

   考試是由國家勞動局統(tǒng)一安排考試，獲取國家認可國家高級西點師資格證書。

   （馬沙職業(yè)技能培訓中心是勞動局指定報名點）

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