做發(fā)面面食，通常需要二次發(fā)酵。即揉勻成面團后先發(fā)酵至兩倍大，排氣造型后再經(jīng)過發(fā)酵才開始蒸制。不過今天做的包子是一次發(fā)酵法。既簡單又省時，而且效果也好。省去了一次發(fā)酵的時間和發(fā)酵后排氣揉勻的步驟，這樣直接法做出的包子更光滑。

食尚香長沙包子培訓做法：

1.如果前一天包餃子剩了面的話，就放在室溫自然發(fā)酵一晚上第二天就可以用了。

2.面肥準備好，里面加入面粉，白糖，發(fā)酵粉，關(guān)把所有材料放在一起加入水，水大概150到170g左右，根據(jù)自家面粉吸水度。

3.如果沒有面包機或者揉面機，就用手揉至到面團表面非常光滑就可以。

4.揉好的面團放在密封盆里。

5.把裝有面團的盒子放在室溫，發(fā)酵，現(xiàn)在天氣很熱，等餡兒拌好了，

6.發(fā)酵好的面團放在案板上揉均勻，分成比餃子劑大2倍左右的小面劑

7.取一個面劑搟成圓片。不用搟的特別薄，厚一些

8.取適量的包子餡兒(我今天做的是韭菜豬肉和茴香豬肉的，包子餡兒隨自己喜歡)

9.放在手里，左手拿著面皮，右手大拇指和食指把包子包起來。如果新手不會，其實只要把餡兒包進去就行，多練幾次一次比一次好。

10.包子包好放在鋪好豆包布或者白菜葉的籠屜或者蒸鍋里，(家里正好沒有白菜葉，就在籠屜上刷了些油，把包子直接放上了)關(guān)鍵第三點，鍋里放入冷水，就把包好的包子放在上面，開火，等鍋上了氣，大火蒸12到15分鐘就可以了

食尚香長沙小吃培訓(http://www.csxiaochi.cn/)學校老師手把手一對一教學,學員親自動手操作,隨到隨學,學會為止，學習兩個項目可免費送一樣技術(shù)，交一個人的費用可兩個人同時來學，學習時間由學員自己安排。

PS:更多資訊請關(guān)注：食尚香長沙包子培訓(http://www.csxiaochi.cn/zcmd/baozi/)

食尚香小吃培訓學校其他熱門項目：

早餐面點：面條、包子、生煎包、鮮汁大包、油條、水餃餛飩、豆腐腦、胡辣湯、面條等等

鹵菜涼菜：口水雞、鹽水鴨、周黑鴨、絕味系列、烤鴨、板鴨、涼拌菜等等

飲品西點：奶茶、珍珠奶茶、奶綠、奶昔、西點、雙皮奶、布丁、芝士、蛋糕、披薩、烘焙西點等等

燒烤類：烤海鮮、烤素菜、烤魚、萬州烤魚、巫山烤魚、烤羊腿、烤全羊、燒烤小吃、鐵板燒烤等等

地方小吃：酸辣粉、麻辣燙、肉夾饃、涼皮、云吞面、燒臘、荷葉飯、蓋澆飯、蓋澆面、炸醬面、干拌面等等

我們?nèi)珖鞯鼐行^(qū) 歡迎咨詢我們 現(xiàn)在優(yōu)惠活動 學兩項送兩項

聯(lián)系人：李老師

聯(lián)系電話：153 2451 9617     400-0551073

QQ：348 3348 144

微信：QAQ 921 711

廣州校區(qū) 廣東省廣州市白云區(qū)

合肥校區(qū) 安徽省合肥市瑤海區(qū)

杭州校區(qū) 浙江省杭州市江干區(qū)

西安校區(qū) 陜西省西安市未央?yún)^(qū)

成都校區(qū) 四川省成都市青羊區(qū)

南京校區(qū) 江蘇省南京市秦淮區(qū)

濟南校區(qū) 山東省濟南市天橋區(qū)

鄭州校區(qū) 河南省鄭州市二七區(qū)

武漢校區(qū) 湖北省武漢市洪山區(qū)

長沙校區(qū) 湖南省長沙市雨花區(qū)