長沙面包烘焙培訓(xùn)_面包烘焙配方_食尚香長沙甜品西點(diǎn)培訓(xùn)

　　簡單的面包加上少許心思成就了另一種美味。為了這次烘焙大賽的主題，將面包中的黃油用玉米油代替，糖量也減少，作為主食少油少糖吃起來更健康。頂部是金燦燦的南瓜乳酪布丁和新鮮的藍(lán)莓，光看著就食欲大開

　　食尚香長沙面包烘焙培訓(xùn)(http://www.csxiaochi.cn/lxxd/xdxc/612.html)做法：

　　1、將面包材料中所有食材全部放入廚師機(jī)中。

　　2、將面團(tuán)攪打成擴(kuò)展階段。擴(kuò)展階段判斷方法：拉開面團(tuán)，破洞呈不規(guī)則狀態(tài)。

　　3、放在溫暖處，進(jìn)行次發(fā)酵，發(fā)酵至原來兩倍大。

　　4、取出面團(tuán)排氣，分出6塊面團(tuán)，大的面團(tuán)80克每個，小的面團(tuán)35克每個。全部滾圓。

　　5、將大的面團(tuán)用搟面杖搟成圓形，放入直徑11厘米的圓形模具中。模具提前刷油防粘。

　　6、小的面團(tuán)搓成長條，反方向扭轉(zhuǎn)，對折，整理成麻花狀。

　　7、將麻花狀面首位相接，整理成環(huán)形，放置在圓面上。

　　8、放入烤箱，發(fā)酵至原來1.5倍大。

　　9、倒入南瓜乳酪布丁液，點(diǎn)綴幾顆藍(lán)莓。

　　10、烤箱倒數(shù)第二層，180度熱風(fēng)，15分鐘左右。

　　11、*后補(bǔ)充南瓜乳酪布丁的制作方法：奶油奶酪25克，南瓜泥50克，糖粉28克，淡奶油15克，蛋液20克，玉米淀粉3克。剛蒸熟南瓜趁熱加入奶油奶酪，糖粉，淡奶油用料理機(jī)攪拌均勻，*后加入蛋液和淀粉混合翻拌均勻。

　　食尚香長沙小吃培訓(xùn)(http://www.csxiaochi.cn/)學(xué)校經(jīng)過多年研制有著自己的獨(dú)立研制的秘方，綠色健康，無任何非法添加劑，是純天然的綠色食品�？茖W(xué)的量化教學(xué)模式而且是一對一手把手的教學(xué)。百分百的傳授核心技術(shù);我們有著400多種特色小吃供你選擇，總有適合你的那一個，3-7天即可學(xué)會，保證讓每一個學(xué)員殾能熟練的掌握各種創(chuàng)業(yè)技能。

　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校其他熱門項目：

　　早餐面點(diǎn)：面條、包子、生煎包、鮮汁大包、油條、水餃餛飩、豆腐腦、胡辣湯、面條等等

　　鹵菜涼菜：口水雞、鹽水鴨、周黑鴨、絕味系列、烤鴨、板鴨、涼拌菜等等

　　飲品西點(diǎn)：奶茶、珍珠奶茶、奶綠、奶昔、西點(diǎn)、雙皮奶、布丁、芝士、蛋糕、披薩、烘焙西點(diǎn)等等

　　燒烤類：烤海鮮、烤素菜、烤魚、萬州烤魚、巫山烤魚、烤羊腿、烤全羊、燒烤小吃、鐵板燒烤等等

　　地方小吃：酸辣粉、麻辣燙、肉夾饃、涼皮、云吞面、燒臘、荷葉飯、蓋澆飯、蓋澆面、炸醬面、干拌面等等

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