鄭州牛肉湯培訓(xùn)_學(xué)做牛肉湯技術(shù)_食尚香鄭州牛肉湯培訓(xùn)
 

　


食尚香鄭州牛肉湯培訓(xùn)(http://www.ssxmyxc.com/myxc/qitaxiaochi/840.html)做法：
 

　　1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊;牛棒骨用砸斷，并用水洗凈;芹菜去根洗凈;胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)。

　　2、將鍋中放入清水3000克，同時(shí)把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時(shí)打出泡沫，湯易成污色，其味發(fā)腥)。在這同時(shí)將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。

　　3、用上術(shù)料量煮湯時(shí)間需2-3小時(shí)左右。由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至*后時(shí)可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時(shí)費(fèi)勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細(xì)布過濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。
 

　　食尚香鄭州小吃培訓(xùn)(http://www.ssxmyxc.com/)學(xué)校，獨(dú)家秘方傳授，學(xué)員培訓(xùn)期間免費(fèi)提供住宿，包教包會(huì)，終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。學(xué)校有食堂，男、女學(xué)員宿舍，熱水沖涼房、洗手間、空調(diào)和各類教學(xué)設(shè)施條件一應(yīng)俱全。提供各類飲食技術(shù)培訓(xùn)、食品技術(shù)開發(fā)、餐飲管理技術(shù)培訓(xùn)、菜式開發(fā)、各類特殊食品研發(fā)等飲食類專業(yè)服務(wù)。熱切歡迎社會(huì)各界各國人士前來學(xué)習(xí)和洽談合作。
 

　　食尚香鄭州小吃培訓(xùn)學(xué)校其他熱門項(xiàng)目：

　　早餐面點(diǎn)：面條、包子、油條、水餃餛飩、豆腐腦、胡辣湯等等

　　鹵菜涼菜：口水雞、鹽水鴨、周黑鴨、絕味系列、烤鴨、板鴨等等

　　飲品西點(diǎn)：奶茶、珍珠奶茶、奶綠、奶昔、西點(diǎn)、雙皮奶、布丁、芝士、蛋糕、披薩、烘焙等等

　　燒烤類：烤海鮮、烤素菜、烤魚、萬州烤魚、巫山烤魚、烤羊腿、烤全羊等等

　　地方小吃：肉夾饃、涼皮、云吞面、燒臘、荷葉飯、蓋澆飯、蓋澆面、炸醬面、干拌面等等
 

　　我們?nèi)珖鞯鼐行^(qū) 歡迎咨詢我們 現(xiàn)在優(yōu)惠活動(dòng) 學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)
 

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