今天給大家推薦的這款小吃可厲害了，這可是一道大名鼎鼎的北京名小吃哦，名字叫做北京鍋貼。它的味道和口感和我們平常吃到的春卷有一點點相似，但是做法卻不大一樣，大家也可以自己在家里試一下，感受一下京味文化的魅力。
 

　　食尚香武漢鍋貼培訓(xùn)(http://www.whssxpx.com/myxc/sdxc/702.html)做法：
 

　　1)把黑豆面、玉米面、小麥面粉放入盆中拌勻。再倒入用清水融化的鮮酵母水。

　　2)拌勻后揉搓成團。加蓋餳發(fā)至面團原體積2倍大。

　　3)生姜切片，大蔥斜切成段。

　　4)勾杠魚去鰓和內(nèi)臟后洗凈，瀝干水分。

　　5)鍋內(nèi)放入適量的油，油溫6成熱時分批放入勾杠魚。

　　6)煎炸至面金黃后盛出。

　　7)鍋內(nèi)留底油，把大蒜瓣煎至微黃色。再放入花椒、八角、干辣椒、大蔥，炒出香味。

　　8)放入煎好的勾杠魚。趁熱烹入陳醋、料酒，加生抽、鹽、老抽、白糖和適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉煮至鍋內(nèi)湯汁濃稠關(guān)火。

　　9)發(fā)酵的玉米面團取一塊搓圓后按扁。

　　10)放入已經(jīng)預(yù)熱的電餅鐺內(nèi)，烙至兩面微黃，然后兩面刷油，再烙至金黃色出鍋
 

　　食尚香武漢小吃培訓(xùn)學(xué)校老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實操兩大課程，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
 

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　　食尚香武漢小吃培訓(xùn)學(xué)校其他熱門項目：
 

　　早餐面點：面條、包子、油條、水餃餛飩、豆腐腦、胡辣湯等等

　　鹵菜涼菜：口水雞、鹽水鴨、周黑鴨、絕味系列、烤鴨、板鴨等等

　　飲品西點：奶茶、珍珠奶茶、奶綠、奶昔、西點、雙皮奶、布丁、芝士、蛋糕、披薩、烘焙等等

　　燒烤類：烤海鮮、烤素菜、烤魚、萬州烤魚、巫山烤魚、烤羊腿、烤全羊等等

　　地方小吃：肉夾饃、涼皮、云吞面、燒臘、荷葉飯、蓋澆飯、蓋澆面、炸醬面、干拌面等等
 

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