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臺(tái)式真空冷凍干燥機(jī)低溫效應(yīng)
點(diǎn)擊次數(shù)：19發(fā)布時(shí)間：2016/11/23 13:40:56
更新日期：2016/11/23 13:40:56
所 在 地：中國(guó)大陸
產(chǎn)品型號(hào)：
相關(guān)標(biāo)簽：臺(tái)式真空冷凍干燥機(jī)
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
大量的實(shí)驗(yàn)研究表明，除了一些食品、人血漿、牛奶等少數(shù)物料可以直接冷凍干燥外；大多數(shù)的生物制品，都需要添加合適的冷凍干燥保護(hù)劑和添加劑，配制成混合液后，才能進(jìn)行有效的冷凍干燥和貯藏。
在生物制品的冷凍干燥過(guò)程中，主要有三種效應(yīng)會(huì)導(dǎo)致生物制品中活性組分的變性：低溫效應(yīng)、凍結(jié)效應(yīng)和脫水效應(yīng)。
低溫效應(yīng)
生物制品中活性組分在降溫與復(fù)溫過(guò)程的一定溫度范圍內(nèi)會(huì)發(fā)生變性。如對(duì)卵清蛋白(ovalbumin)的研究發(fā)現(xiàn)，在-10℃~-40℃之間，其活性顯著降低，而繼續(xù)降溫到在-192℃，活性幾乎沒(méi)有變化。
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