薄荷醇分析條件圖譜 Menthol

食品，調(diào)味品和香料類CGC064-391

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薄荷醇介紹:

　薄荷醇，一種萜（tiē）。分子式C10H20O，為薄荷和歐薄荷精油中的主要成分，以游離和酯的狀態(tài)存在。薄荷醇有 8種異構(gòu)體，它們的呈香性質(zhì)各不相同，左旋薄荷醇具有薄荷香氣并有清涼的作用，消旋薄荷醇也有清涼作用，其他的異構(gòu)體無清涼作用。左旋薄荷醇為無色透明針狀晶體；熔點44℃ ，沸點 216.4℃，比旋光度 －48° ；微溶于水 ，溶于乙醇 、乙醚 、丙酮、氯仿。 消旋薄荷醇為無色透明針狀晶體；熔點 38℃， 沸點216℃；

溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯。薄荷醇氫化生成對烷；用鉻酸氧化或催化脫氫得薄荷酮；消旋薄荷醇可通過苯甲酸酯化法拆分。薄荷醇可從薄荷油分離得到，也可由香茅醛或百里酚制造。薄荷醇是一種重要香料。左旋薄荷醇由于其清涼效果，大量用于香煙、化妝品、牙膏、口香糖、甜食和藥物、涂擦劑[發(fā)揮局部止癢、止痛、清涼（機理：刺激皮膚上的冷感受器但不導致實際溫度變化）及輕微局麻等作用，也起促滲透劑作用]中。合成薄荷醇是各種異構(gòu)體的混合物，價值不大。

薄荷醇分析條件:

載氣:       氫氣,55cm/sec

柱箱溫度:   105度等溫

進樣方式:   分流1:100,進樣口250度 1ug/ul 標榜的三氯甲烷溶液,進樣1ul

檢測器:     FID,300度 氮氣尾吹氣:30ml/min　

氣相色譜柱：  Cyclodex-B 30m*0.25mm*0.25um（柱長＊內(nèi)徑＊膜厚）

分析儀器：  GC5890F

儀器廠家:   南京科捷

薄菏醇組分:

1、（+）-  新薄荷醇

2、（-）-  新薄荷醇

3、（+）-  薄荷醇

4、（-）-  薄荷醇

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