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杜仲的功效：
  補肝腎，強筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余瀝，陰下濕癢，胎漏欲墮，胎動不安，高血壓。
   ①《本經(jīng)》："主腰脊痛，補中益精氣，堅筋骨，強志，除陰下癢濕，小便余瀝。"
   ②《別錄》："主腳中酸痛，不欲踐地。"
   ③《藥性論》："治腎冷臀腰痛，腰病人虛而身強直，風(fēng)也。腰不利加而用之。"
   ④《日華子本草》："治腎勞，腰脊攣。入藥炙用。"
   ⑤王好古："潤肝燥，補肝經(jīng)風(fēng)虛。"
   ⑥《本草正》："止小水夢遺，暖子宮，安胎氣。"
   ⑦《玉楸藥解》："益肝腎，養(yǎng)筋骨，去關(guān)節(jié)濕淫。治腰膝酸痛，腿足拘攣。"
   ⑧《本草再新》："充筋力，強陽道。"
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 杜仲的作用：
  ①降壓作用 如杜仲降壓茶
  ②利尿作用
  杜仲的各種制劑對麻醉犬均有利尿作用，且無"快速耐受"現(xiàn)象。對正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。杜仲中含鉀0.4%，故推論利尿可能與鉀有關(guān)。
  ③其他作用
   臨床使用杜仲浸劑，能使高血壓患者血壓有所降低，并改善頭暈、失眠等癥狀，大劑量(20～25克／公斤/日)杜仲煎劑給狗灌胃，能使其安靜、貪睡，不易接 受外界刺激。大劑量對小鼠亦有抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，杜仲對大鼠和兔的離體子宮，均能抑制腦垂體后葉所引起的興奮作用，而使子宮松弛，但對貓的離體
 
子宮 反呈興奮作用。曾有人報告杜仲煎劑在試管中對結(jié)核桿菌有某些抑制作用。其醇浸劑似能減少大鼠腸道中膽甾醇的吸收。
  杜仲樹葉中含有杜仲膠、松脂醇二葡萄糖甙、山奈酚、杜仲甙、筋骨草甙、雷撲妥甙、哈帕甙乙酸脂、半乳糖醇，另外還有一些微量元素鋅、銅、鐵、鈣、磷、錳、鉛等。  動物實驗結(jié)果表明：杜仲可增強小鼠紅細胞SOD的活力，并增強其腎上腺重量。杜仲可使低下的生理功能恢復(fù)正常，提示杜仲具有一定的抗衰老作用。杜仲中富含 的多種微量元素與人體內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫功能系統(tǒng)、生長發(fā)育系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能有密切關(guān)系，特別是與抗衰老有密切關(guān)系。如鋅可加速創(chuàng)傷、潰瘍、手術(shù)創(chuàng)口等的修 復(fù)，對淋巴細胞起特異性促細胞分裂的作用，這表明鋅具有延緩衰老作用。
 
杜仲功用食用價值：
 1．杜仲、胡椒分別用清水洗凈。
 2．豬腰剖開，切去白色腎孟，用清水洗凈尿燥味，放入沸水中飛水，撈出洗凈切片。
 3．將杜仲、豬腰及胡椒一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉三小時，以少許細鹽調(diào)味，即可飲用。
 黨參杜仲糯米雞粥
 材料：黨參,杜仲,雞肉,糯米1/2杯。
 調(diào)料：鹽1小匙。
 制作過程：
 （1）雞肉切塊，放入沸水汆燙，撈起沖凈；
 （2）糯米淘凈，盛入鍋中加入雞肉，黨參，杜仲，加5碗水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮到米粒熟爛，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
 枸杞杜鷓鴣湯
 材料：鷓鴣1只，枸杞子，杜仲，馬蹄8只，木耳，姜2片，瘦肉。調(diào)料：鹽、胡椒粉適量。
 制作方法：
 (1)將鷓鴣剖洗干凈，瘦肉切成大塊，一起放入滾水中煮2分鐘，取出洗凈待用。
 (2)荸薺去皮，木耳用溫水浸開，杜仲洗凈。
 (3)在煲內(nèi)注入適量清水，再把所有材料放入煲內(nèi)煲滾，改用慢火煲3小時，放入調(diào)料即成
 杜仲15，北五味子搗爛，加水適量，煎煮一小時，去渣取藥汁，加熱濃縮成稠液；羊腰，切開剝?nèi)グ咨钅�，洗凈并切成小塊腰花，先用芡汁裹勻，放入熱油鍋內(nèi)炒至嫩熱時，加入藥汁、醬油、姜蔥等調(diào)料即可食用。
杜仲炒腰花
主料：豬腰子。
 輔料：杜仲
 調(diào)料： 黃酒，淀粉(蠶豆)，鹽，白砂糖，花椒，大蔥，姜，大蒜，味精，豬油（煉制）。
 制 作工藝：將豬腎剖開，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干凈，切成腰花。杜仲洗凈，放在鍋內(nèi)，加入適量清水，熬成濃汁30毫升，并與適量料酒、豆粉、精鹽調(diào)勻，拌 入腰花內(nèi)，再加適量白糖，混和均勻。將豬油倒入鐵鍋內(nèi)，用武火燒熱，投入腰花、花椒、蔥（切末）、姜（切末）和蒜（切末），不斷翻炒，待腰花炒熟后，酌加 少量味精。



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